Canal do Peixe SA - Ostra em Casa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Pack Degustação Salicórnia

18€
Conjunto de 4 produtos de salicórnia, 100gr de salicórnia fresca, 15gr Salicórnia em Pó, 190gr Conserva de Salicórnia, 500gr Farinha com Salicórnia

Salicórnia ramosissima é uma espécie halófita, conhecida vulgarmente como “salicórnia”. Faz parte do género Salicórnia que engloba plantas utilizadas há centenas de anos na dieta alimentar do homem. Sob o ponto de vista medicinal e farmacológico, várias espécies do género Salicornia apresentam diversas atividades biológicas, tais como propriedades anti-oxidantes, anti-bacterianas, anti-inflamatórias, anti-tumorais, entre outras. A potencialidade alimentar de Salicornia ramosissima resulta do facto de ser uma fonte de compostos antioxidantes, Omega 3, bem como do seu teor em sódio, potássio, cálcio, fósforo e ferro.

Esta salicórnia cresce de forma natural nas antigas marinhas de sal da Ria de Aveiro e é recolhida, na Ilha dos Puxadoiros, entre Março e Setembro. Não foi utilizado nenhum tipo de fertilizante ou qualquer outro meio químico para o seu cultivo. Planta carnuda, naturalmente salgada, é usada para fins alimentares, devendo ser mantida fresca (até 20 dias, a 4ºC a 8ºC).
Como sal-verde, a salicórnia é um ótimo substituto do sal.