Lingueirão, longueirão, canivete ou navalha são diferentes nomes, dependendo da região, que designam o mesmo bivalve (Solen marginatus).
Tem como principal caraterística a sua concha estreita, em forma de navalha. É uma das melhores iguarias que a nossa costa nos oferece.

O longueirão que comercializamos não é produzida na “Ilha dos Puxadoiros". Se por questões de disponibilidade, não poder ser da Ria de Aveiro, será seguramente da costa portuguesa. A sua origem estará identificada na etiqueta que a acompanha, atestando também a adequada depuração do produto.